Caviar Cítrico

Descrição

Espécie nativa da Austrália. Tem seis variedades com diferentes cores e tamanhos, sendo as mais comuns, rosa, branco e amarelo.
O seu nome deve-se às pequenas vesículas globulares presentes nos seus frutos que se soltam facilmente e que lhe dão o nome de caviar.  Os frutos são alongados, cilíndricos e medem entre 4 e 8 cm de comprimento.
Muito utilizado na alta cozinha.