Azufaifo

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Descrição

Ziziphus jujuba , a jujuba, jinjolero, achufaifo  , entre outros nomes comuns, é uma espécie de planta arbórea do género Ziziphus na família de Rhamnaceae. É originária da China, mas já foi ampliada e adaptada a muitos lugares do mundo.
Seu fruto é do tamanho de uma azeitona avermelhada acastanhada média (quando madura), com polpa levemente farinhenta (semelhante à maçã) e com uma semente alongada. Oxida rapidamente quando se abre . Seu sabor é ácido e doce.
Ela contém muitos nutrientes, incluindo magnésio, potássio, ferro, cálcio, niacina e também tem uma maior quantidade de vitamina C do que qualquer outro citrino.